Véritable vitrine pour présenter ce qui se fait de mieux dans la gastronomie et les Arts Culinaires des Antilles à l?océan Indien, du pacifique à l?Amérique du sud.
Le salon de la Gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie accueille chaque année près de 130 exposants.
En 2019, la LOUISIANE est à l'honneur avec pour thème principal les épices.