TV Locale Nantes - Aurélien Marolleau, le saunier de Noirmoutier nous parle de son métier passion

Aurélien, saunier à Noirmoutier, nous raconte son quotidien dans les marais salants. Travaillant seul mais en harmonie avec la nature, il apprécie le chant des oiseaux et des vagues. Ce métier, appris sur le tas, exige un grand respect des éléments et une écoute attentive de son propre corps. Chaque jour est unique, marqué par la beauté du paysage et la satisfaction de produire une fleur de sel prisée par les chefs. Grâce à la coopérative, il parvient à équilibrer production et sérénité.