La méthanisation repose sur le phénomène biologique de fermentation des matières organiques : résidus de fruits et légumes, ordures ménagères, résidus agricoles (lisiers, fumiers) ou encore déchets industriels comme les poussières de céréales. Cette décomposition naturelle peut être mise en œuvre à l'aide d'installations spécifiques, sites de méthanisation, permettant la production de biométhane.
[Agridemain]