La viande Maturée... un idéal gustatif ?
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| Reportage | [Gastronomie - Terroir] Info Culinaire | Divers | Vu 1510 fois
[eric FAUGUET] Vidéo N°16037

Choisir sa viande reste souvent le mérité de votre artisan boucher. Toutefois une expérience gustative vous est proposée avec un affinage de la viande qui procure une concentration organoleptique... Je vais essayer de vous conduire au plus près de cette technique.
[eric FAUGUET]

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