Il aura suffit de la volonté d'une restauratrice et des artisans qui travaillent avec elle dans le respect du savoir-faire et de la tradition. Grâce à la qualité de leur démarche, Montauban vient d'être labellisée "Ville Gourmande". Une quarantaine de villes possède déjà ce label. Un reportage d'Odile Debacker et Marc Raturat
[Valérie Pons]