Elles sont 4, 4 femmes dont la gérante Hatun GENEL et sa s½ur ont eu la prétention et le courage d'ouvrir leur établissement à Colomiers, alors que déjà la concurrence existe avec la restauration kebab, où les hommes sont les rois comme dans leur pays de cette tradition. Ici l'ouverture d'esprit, la détermination et l'envie de montrer que tout est possible à la communauté turque mais surtout aux autres : voilà un exemple d'intégration qui est à souligner et à féliciter. C'est un véritable restaurant qui ne cherche pas à éblouir la galerie, ici tout est simple, propre très clair, pour que la clientèle se sente à l'aise et « comme chez soi ' aime bien le rappeler Mademoiselle Oz Lem la petite s½ur tout juste 20 ans qui après de brillantes études vient donner un coup de main en salle ou en cuisine.
[christian GARCIA]